فوسفات أحادي الكالسيوم - المورد ...
فوسفات أحادي الكالسيوم هو حمض مخمر يوجد عادة في المخبوزات. والغرض منه هو التفاعل مع صودا الخبز لتوفير التهوية والحجم عن طريق إطلاق ثاني أكسيد الكربون في وجود الماء. التطبيق مثل الخبز ، البسكويت ، البسكويت ، الفطائر ، الدقيق ذاتي الرفع ، مسحوق الخبز الفردي والمزدوج المفعول.